Хамец

🍞 Хамец в Песах

Правила кашрута действуют круглый год, но в Песах (в праздник Исхода евреев из Египта) вступает в силу ещё одно правило — запрет на хамец (“квасное”).

Это один из самых строгих запретов праздника Песах.

Продукт, который является хамецом, или содержит его, а также вся кухонная утварь, которой хамец касался - в Песах запрещены.

📌 Что такое хамец?

Хамец (חָמֵץ) — это продукт из одного из пяти видов злаков, подвергшийся процессу заквашивания (брожения):

🔹 Злаки:

• пшеница

• ячмень;

• овёс;

• рожь;

• полба.

  Если мука из этих пяти злаков соприкоснулась с водой и не была испечена в течение 18 минут и более, начинается заквашивание — и образуется хамец.
  

🚫 Запреты хамец в Песах

В течение всех восьми (в Израиле — семи) дней Песаха:

Запрещено есть хамец.

Запрещено владеть хамецом.

Запрещено даже видеть у себя хамец (согласно сказанному в Торе: «Пусть не появится у тебя ни квасного, ни закваски» (Шмот, 13:7)).

Даже крошки хамеца на посуде, в шкафу или в автомобиле должны быть устранены.

На Песах разрешены только продукты с пометкой «кашерно на Песах», так как даже следы хамеца делают продукт запрещённым.

🛑 Статус и строгость

В обычный день запрет на некошерный продукт распространяется только на еду.

В Песах же запрещено не только присутствие хамеца в еде, но и во владении! Даже если он не предназначен для еды, его наличие в доме является нарушением закона Торы.

Даже 1/60 доля хамеца не аннулируется в Песах (в отличие от других запретов). Это подчеркивает исключительную строгость этого запрета.

Поэтому для праздника Песах нужно специально кашеровать кухню.

Кашерованию подлежит вся кухонная утварь, которая будет использоваться для Песаха.

🧼 Чистка кухни к Песаху

При приготовлении пищи для праздника Песах необходимы:  отдельная посуда (кастрюли и столовые приборы), плита, духовки, другие электроприборы (такие как блендер, миксер, мясорубка и т.п.) — либо совершенно новые, либо те, которые используются только для праздника Песах, либо откашерованные (те из них, которые подлежат кашерованию). Кашеруются также столешницы и обеденный стол - все то, чего пища касалась и будет касаться в Песах.

Нет различий между кашерованием  кухонной утвари в обычные дни года и кашерованием кухонной утвари от хамеца перед Песахом.