Поедим в «Еврейской тайге». На ТВ вышел сюжет о жизни общины в ЕАО

В программе НТВ «Поедем, поедим!» на федеральном канале вышел сюжет о Биробиджане и еврейской общине. В фокусе — синагога и повседневные традиции, о которых рассказали раввин Эфраим Колпак и его супруга Ида. Авторы напомнили, что синагога — «дом собрания», открытый для всех: в кадре объясняют смысл мезузы на дверном косяке и кипы как напоминания о высшей цели и ответственности человека.

Процесс съемок. Фото - Еврейская община Биробиджана

Часть выпуска посвящена нюансам кошерной кухни и еврейским обычаям: показаны традиционные блюда — хумус, хацелим из запеченных баклажанов, форшмак и «ерусалимский» кугель. В сюжете обсудили в том числе то, как рецепты передаются из поколения в поколение. Отдельный акцент — на «биробиджанском шницеле»: шеф-повар и ресторатор Игорь Савченко рассказал об авторе рецепта Якове Блехмане и фестивале шницеля, где в этом году в рекордной дегустации участвовали более 500 человек. По местной традиции блюдо готовят исключительно из говядины.

Процесс съемок. Фото - Еврейская община Биробиджана

В сюжете был показан и культурно-туристический контекст региона: галерею художника Владислава Цапа, горнолыжный комплекс «Фома», экоферму с нубийскими козами, заповедник «Бастак» и кульдурские термальные источники. Авторы подчеркивают открытость общины и роль синагоги как духовного и просветительского центра.

Программа «Поедем поедим». Видео - НТВ