Традиционные блюда на Рош ѓа-Шана

Традиционные блюда на "Рош ѓа-Шана":

В "Рош ѓа-Шана" традиционно готовят особые блюда, которые символизируют благословения и пожелания на новый год. Вот некоторые из наиболее распространённых:

1."Яблоки с мёдом":  

Одно из самых известных блюд "Рош ѓа-Шана". После вкушения "халы" трапезу начинают с нарезания дольками сладкого яблока, макают его три раза в мёд, произносят благословение на фрукт и пожелание: «Да будет угодно пред Тобой, обновить нам хороший и сладкий год».

2."Голова рыбы или барана":  

На праздничный стол часто кладут голову рыбы или барана, чтобы символизировать пожелание быть во главе, а не в хвосте. Эта традиция подчёркивает стремление быть лидером и достигать успехов в новом году.

3."Гранат":  

Гранат символизирует плодородие и множество заповедей, которые человек должен исполнить. По преданию, в гранате столько зёрен, сколько заповедей в "Торе" — 613. Поэтому гранат на столе символизирует пожелание, чтобы заслуг и добрых дел было так же много.

4."Морковь ("цимес")":  

"Цимес" — сладкое блюдо из моркови и других ингредиентов, часто включающее мёд или сухофрукты. На идише морковь называется "мэрн", что созвучно слову «умножать», символизируя пожелание увеличения благосостояния и удачи в новом году.

5."Свекла":  

Свекла на иврите — "сэлэк", что созвучно со словом «удаление». Её едят с пожеланием, чтобы все грехи и тяжёлые наветы были устранены.

6."Финики":  

Финики символизируют окончание неприятностей и врагов, так как слово "тамар" (финик) созвучно со словом "там" — конец на иврите.

7."Рыба":  

Рыба символизирует плодовитость и стремление к изобилию. На столе часто подают целую рыбу, что также символизирует единство и полноту.

8."Хала":  

"Хала" (сладкий плетёный хлеб) на "Рош ѓа-Шана" принято готовить круглой формы, символизируя цикличность времени и годовой круг. Её макают в мёд, выражая пожелание сладкого года.

Эти блюда не просто часть праздничного стола, но и выражение духовных желаний и надежд на новый год.