### 1. Удаление хамеца: основа основ
Хамец -- любой продукт из пяти злаков (пшеница, ячмень, рожь, овес, полба), подвергшийся закваске. По Хабаду, недостаточно просто продать хамец -- его необходимо физически устранить.
- Поиск и очистка: Проверьте все уголки кухни, включая щели, технику, посуду. Используйте перо и свечу (как указано в традиции) для тщательности.
- Время остановки употребления хамеца: До конца четвертого часа светового дня 14 Нисана (уточните по местному календарю).
---
### 2. Генеральная уборка
- Поверхности: Протрите столешницы, полки, шкафы горячей мыльной водой. Для труднодоступных мест используйте зубочистки или кисти.
- Посуда: Посуда, использованная для хамеца, убирается или кашеруется (если возможно). Стеклянная посуда по Хабаду требует тщательного мытья, но не всегда нуждается в отдельном наборе для Песаха.
- Холодильник и морозильник: Выгрузите все продукты, промойте полки и стенки. Накройте полки фольгой или пергаментом для Песаха.
---
### 3. Кашерование кухонных зон и приборов
Методы зависят от материала и использования:
#### А. Плита и духовка
- Газовые горелки: Проведите либун калус (нагрев до высокой температуры): включите огонь на максимум на 10-15 минут.
- Духовка: Хабад рекомендует использовать режим самоочистки (либун хамур). Если его нет, тщательно вычистите и нагрейте до максимальной температуры.
- Противни и решетки: Прокалите в духовке или замените на пасхальные.
#### Б. Раковина
- Металлическая/керамическая: Очистите, затем пролейте кипяток (ирую) по всей поверхности. Установите вкладыш для Песаха.
#### В. Столешницы и столы
- Каменные/деревянные: Очистите и покройте фольгой или плотной клеенкой.
- Металлические: Пролейте кипяток.
#### Г. Микроволновая печь
- Тщательно вымойте, затем поместите внутрь емкость с водой и включите на 5-10 минут для создания пара (хагала).
---
### 4. Особые обычаи Хабада
- Бдикат хамец: Проводится вечером 14 Нисана с благословением. Используют свечу, перо и деревянную ложку для сбора крошек.
- Биур хамец: Собранный хамец сжигают утром 14 Нисана.
- Аннулирование хамеца: Произносят формулы битуль на арамейском, но акцент делается на реальном устранении, а не только на словесном отказе.
---
### 5. Заключительные шаги
- Отдельная посуда для Песаха: Хабад рекомендует иметь полный набор посуды, включая столовые приборы и разделочные доски.
- Консультация с раввином: Важно уточнить детали, особенно при кашеровании сложной техники.
---
Важно : В Хабаде подчеркивают, что подготовка к Песаху -- не просто технический процесс, но и возможность духовного роста. Каждое действие сопровождается намерением («каваной») выйти из личного «хамеца» -- гордыни и эгоизма.
Пусть ваш Песах будет кошерным и наполненным светом хасидской радости!









